好帮手(2/2)

“这样啊。这么说，炸，还很浪费油的了。”大红懂了，而且也明白了简初晴为什么不炸吃了。因为没有多余的油啊。

何况，一只能烧炼来的油也不多，要开油锅，就要用很多油，今天用的这半锅油，还是因为最近家里的多，一天天累积来的油呢。这回油锅一开，积累来的油也用的差不多了，锅里炸后剩来的油，基本也没用了，反复炸来炸去，油已经不止没营养，吃多了还会对不好。

在现代，她小时候家家都要养一两猪，开捉两小猪仔，一年养到，到年前再拉去卖，又或者杀一自己家人吃，一半的腊放着一年吃到。那时候的农村还是比较穷的，没有人天天会去割买菜的。所以农村家家也就指望着年前这猪来过年，和来年的吃了。

开油锅，一定要用植油，菜油生油，大豆油等等都非常合适。油虽然也勉能用，但总是比不上植油的。

那时候家里养猪都给吃熟的。天天早上，都要焖一大锅的猪，比如大量的红薯藤和菜叶，以及红薯土豆黄瓜南瓜等家里吃不完的菜切碎，再加上米糠或者麦麸，再掺一儿大米或者黄豆一起煮熟，就是喂猪的上好饲料了。

说来，这个冬天，他们很多都是和鲛人换回来的。所以有了新鲜的吃，他第一个也是想到阿玉他们了。

大红不解的问：“怎么猪还要吃油吗？”一直以来，他们家的猪都是直接吃生，大红还是第一次看到简初晴这样喂猪呢。

可以油锅炸了。因为没有菜油，生油这些植油。简初晴用的油，炸来的土豆条还带有味儿，要趁吃。

除了它们自己觅之外，简初晴还会每天都给它们喂一遍，务求让它们得更壮一些，好生几小猪，以后家里就有吃不完的猪了。

所以，简初晴把锅里的油盛来，取了一些拌了一堆菜让大红拿去喂猪。现在家里的菜够吃了，她前前后后了几块小白菜，一块地吃完就能接着吃一块了。

“这些油我们不能吃了，不给猪吃也是直接扔掉，也太浪费了。”简初晴解释。

“你这个炸米，我敢肯定，阿玉他们会喜。”大红又说。

这么好吃的东西，简初晴以前居然一直没有，令他很是遗憾。

两猪现在已经是半成年了，需要的也越发多了。因为圈养习惯了，它们也不会跑太远，就在大红给它们画的领地里刨，把那块地都刨得坑坑洼洼了。

孩们一边大吃一边不停的夸奖。

简初晴只得又给解释了一些现代科学知识。没办法，一只老妖怪完全不懂这些。

“为什么我们不能吃了？”大红更加不解了。

大红还说：“今年多西红柿酱。”

西红柿酱，简初晴的不多，也一直没拿来吃，因为没发现有什么可以的，就扔在角落里，今天总算发挥它的作用了。

“是吧，好吃以后我多。”简初晴笑着也捡了一土豆条扔嘴里，继续炸米。

米因为腌制过有味，炸熟后十分脆，再撒上一儿辣椒粉，就十分味可了。同时米也可以拌西红柿酱，就是另一味了。孩们两味换着吃，一个都不肯放过。

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这样煮的熟既净又有营养一些，而且猪也吃这样的。所以，她家养的猪都得比别人家的壮。她家的猪杀来的猪都有几指厚的膘，可以炼很多猪油，放在土罐里存着，可以吃几个月呢。

腾腾刚锅的炸土豆条，拌了上自制的西红柿酱，土豆条酥再上酸酸甜甜的西红柿酱，孩们都非常喜。

“可以。”简初晴笑。西红柿多的很，本就吃不过来，她以前还发愁烂掉了，只要愿意酱，可以一大堆呢。

“我相信。炸土豆条和米，在现代喜吃的人十分多。要不是因为没有油，我早就了。”简初晴解释。

“是啊。用油不能反复炸，炸两次基本就没用了，人就最好不要吃了。不过拿来喂猪还是可以的，何况咱们家的猪什么东西不吃啊。拌熟油给它们，还是给它们的当中增加些油呢。”简初晴笑。

大红也说：“这土豆的味了。”

“哇，好好吃。”