第十三章：玉仙大师(2/2)

秦寿竖起手指，解释：“在白中，加炼轻轻搅拌，一边从低温开始逐渐升油温，一边将一半白迅速倒油中，待到变成白用漏勺捞。

如果要作比喻的的话……就像是拨开云雾从中现的太，在麻和辣的日冕上，闪耀着黄的光芒。

老儿吃的很是开心，一勺又一勺的不断送到嘴里：“能将如此难以理的白，到既没有焦，还能保留其香味了，你是怎么炸这松的啊？”

现在不仅仅只是秦寿这样认为了，雷恩和解七也看了来。

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“老爷，斗胆问一句你的名字是什么？”解七上前一步询问。

“不是单纯的把成‘黄’，而是分为‘红’和‘白’的重新组合，我从来没有吃过像这打破常规的炒饭！”

这话落，除了秦寿之外的其他几人都是吃惊不已。

这个老果然不一般！

老儿说着变戏法似的拿了一枚放在自己的前继续缓缓而：“可是全世界最有可塑的材，看是的炒饭，就知他的可塑。”

秦寿了，心里依旧是吃惊不小，因为无论是材和手法，瞬间就被这老儿给看穿了。

老依旧是一脸微笑，半响才开：“人们都称我为‘玉仙大师’！”

“优秀的手艺，加上灵的，不仅了炒饭粒粒分明的形态，整也非常圆平衡，调味平极其明，真是一盘令人惊异的炒饭！”

粘稠、却又味郁、震撼人心的‘纯白’之后，随即而来的是一份辛辣鲜甜橙黄炒饭！”

“厨师！”

这老儿吃到最后，脆直接端起整个大盘大吃了起来：“四川菜的真滋味透过了那白云雾的味，在中盛开。你竟然能将这形还原至此，我这个川菜厨师真的要自叹不如了啊。”

“五黑材”就是太黑——黑·黑芝麻·黑豆·黑松·黑加仑——也就是四川人民的夙愿，民族的梦想“不老不死”的，包裹在了白的云雾之中。

转之间一大盘的炒饭被一个这样的老儿吃的一二净，这完全不像是老人应该有的胃和量。

在锅里烧汤，在把漏勺中的白倒回去，用调料调味，然后把剩的白都倒去，迅速搅拌到蓬松为止。”

“但其中最为突的要数包裹在起所有材，松粘稠如棉般的白勾芡恶，这是将白直接倒油中炸至膨胀成的，对吗小厨师？”老儿这样的盯着秦寿说。

“唔嗯，十分难得的味啊。”

老儿将吃完的勺很是豪的扔到了吃净的盘上。

伴随着这话的落，自称为是玉仙大师手中的壳骤然破裂。

壳飞散，但是里面的生居然还能保持原来的形状！

咣啷当。