他先用勺碰了碰狮的表,原本他以为表会很,毕竟油锅炸过,但是等他真的稍微用力的时候,表竟然轻松的裂开,而里面的又像豆腐一样。
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明谦觉得他要是开家中餐厅,这样一菜不卖个七八百都对不起他的辛苦。
“老师……”明谦抬起
等圆也团好了,剩的步骤依旧不轻松,要油锅炸,炸完上锅蒸,撇去浮油后浇上调好的酱。
它不是那吃去之后或者刚吃才让人觉得味的。
怪不得大厨工资那么。
光是剁这个环节,就让明谦哭无泪。
厨神也不说明谦有没有天赋,他只是一遍遍的示范,让明谦一遍遍的重来,一定要明谦犯过错之后他才会去纠正,而不是在明谦犯错的途中纠正。
这次他可没有用羹石,厨神给他的材和工都是人间的东西,能这样的味,靠的就是手艺和对各个环节的细心拿。
明谦觉得自己差变成了切工。
等切好了,又有麻烦来了,里不能放芡粉,如果放了就会黏糊糊的,但如果不放又不能成团,所以要明谦两只手沾上芡粉,只让的表面有那么一层,让圆既不会散开,又不会被破坏里面的质。
明谦了一个晚上,也只一份厨神勉满意的狮。
这是扬州名菜,又叫四喜,材就要取最细的猪,七分瘦三分,要把里面的全取掉去,然后剁碎,不切只剁,越碎越好。
重复,试味,失败后就重来。
明谦心里也清楚,能学到东西总是好的,尤其自己的老师还是厨神,不能浪费这样的机会,所以也不抱怨,不累,只在心里默默祈祷早醒过来。
明谦把勺送中,厚的香味在他的腔里迸发,占据了他的所有味,不仅仅是味,也是他从未吃过的,像豆腐一样,却又能咀嚼,并且越吃越香。
虽然他平时觉得自家的火锅已经是人间味了,但是现在他觉得论吃,还是得看厨神的。
就和它的名字一样,它要从到尾,牢牢的掌控客的跟咙,让客的所有官都被它调动。
“你自己尝尝吧。”厨神把唯一成功的那盘狮推到了明谦面前。
这一步也很困难,明谦虽然一直自嘲是厨房杀手,但其实他对自己的厨艺还是有那么一自信的——能,不难吃,已经超过大分同龄人了。
可是等他真的开始这狮,才发现自己是真正的厨房杀手,裹芡粉的时候不是少了就是多了,或者直接把里也上了芡粉,一次次重来。
明谦甚至不觉得这是菜,这就是一艺术品!
太细了没有嚼劲,太了又失去了狮的髓。
明谦一接着一,两个小孩拳大的狮被他吃的一二净,连汤都没剩。
明谦累了这么久,总算可以品尝一自己努力的果实了,他拿起放在盘旁边的勺,因为厨神说吃这菜不能用筷夹,于是明谦从善如,老老实实的拿起了勺。
幸好他开的是火锅店,明谦再一次为自己的机智到骄傲。
他舀了一勺,在勺里轻颤,还有汤从勺的地步落去。
被锁在里面,此时才完全迸发来,狮的香气也在这一刻完全释放,明谦被这味包围在中间,还没有开始吃,已经不断分。
必须是艺术品!
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